“老婆子，以后别弄这个豆子了，我痛风吃不了！”

老王看着桌上的一碗炒青豆，不满地说道。

原来，老王在两年前就查出了痛风，之后由于饮食不忌口，痛风发作了几回，痛得他死去活来的，后来老王就长记性了，再也不敢乱喝酒，乱吃东西了。

老王经常会看一些跟痛风有关的文章视频，发现有人提到了豆类的嘌呤比较高，所以就不敢吃了。

那么，痛风患者真的不能吃豆制品吗？

痛风是一种由尿酸代谢紊乱引起的疾病，近年来在我国的患病人数呈现快速增长的趋势，已经超过千万人。有人认为，豆制品是导致痛风的祸根，但事实真的如此吗？

首先，我们需要了解豆制品与痛风之间的关系。豆类是一种优质的植物蛋白来源，富含多种营养物质，如膳食纤维、维生素和矿物质等，适当食用豆类，对于身体健康是很有好处的。

然而，干豆类中的嘌呤含量相对较高，比如黄豆、黑豆、绿豆等,100g中含有75-150mg的嘌呤，属于中高嘌呤食物，而嘌呤是尿酸的前体物质，摄入过多的嘌呤会增加尿酸的生成，从而加重痛风症状。

对于高尿酸人群来说，适量控制干豆类的摄入是必要的。特别是不少中老年人都很爱吃的炒豆，青豌豆等等零食，都需要尽量控制摄入量，在痛风急性发作期，更要注意忌口。

虽然干豆的嘌呤相对较高，但这并不意味着完全避免豆类的食用。如果将干豆煮熟或者做成豆制品之后，其中的嘌呤含量就会大大降低，比如100g大豆中的嘌呤含量为200mg，但煮熟以后，嘌呤含量就不到50mg，所以高尿酸患者是可以吃的。

大部分的豆类虽然嘌呤含量较一般的蔬菜要高，但并不是不能食用，相反，一些豆类对于高尿酸人群来说是非常适合的。

而且，豆类经过加工后，一般嘌呤含量会大大降低，比如豆腐、豆浆、豆腐干等等豆制品，其中的嘌呤含量就不高，完全可以放心食用。

另外，有些豆类也很适合高尿酸人群食用：

首先，绿豆是一种低嘌呤的豆类，富含膳食纤维和维生素，对于调节尿酸水平和促进排尿有一定的帮助。其次，黑豆也是一种不错的选择，它含有丰富的植物蛋白和纤维，有助于维持身体的健康平衡。

此外，豆浆和豆腐是高尿酸人群的良好替代品。它们经过加工后，嘌呤含量大大降低，但仍保留了豆类的营养价值。豆浆和豆腐富含植物蛋白和钙质，对于维持骨骼健康和提供足够的营养非常重要。

总之，虽然干豆类的嘌呤含量较高，但并不意味着豆制品是导致痛风的祸根。

对于高尿酸人群来说，适量控制干豆类的摄入是必要的，但可以选择低嘌呤的豆类，如绿豆和黑豆。

并且可以食用经过加工的豆浆和豆腐作为替代品，这些豆制品的嘌呤含量并不高，大家可以放心食用，建议高尿酸人群尽量在饮食中保持多样化，合理搭配各种食物，才能更好地维护身体健康。